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梦中的那片海蓝色海鲜烩饭

梦中的那片海做成一盘蓝色海鲜烩饭，关键不是色素，而是蝶豆花水、海鲜出汁和米粒淀粉的平衡。我做餐饮十年，最怕蓝得假、腥味重、米心硬。这版用家里锅具能复刻，颜色清透，虾贝鲜味够，出锅不糊成一坨。